豆角泡菜的做法

用料

主料豇豆1把

调料食盐适量花椒适量干辣椒适量水适量

豆角泡菜的做法

1.锅里放水加花椒和盐煮开，放凉

2.豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）

3.泡菜坛洗净晾干

4.把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可